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【お取り寄せガイド】鰹のへそ

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静岡名物、通好みの珍味、鰹のへそ

とっておきの珍味をご紹介します。

「鰹のへそ」です。

といっても鰹にへそがあるわけはなし...実は、「鰹のへそ」というのは鰹の心臓なんです。

焼津港にあがった鰹の心臓(ハツ)が集められ、生姜と味噌で柔らかく煮込まれて、とっておきの珍味になりました。

もちろん、ご飯のおかずとしてもいけます。

ですがやはり鰹のへそ初体験には生姜と味噌で煮込んだ味が取っつきやすいのでおすすめです。ショウガと味噌で煮込むほか、地元ではおでんなどにもいれます。

昔なら静岡でしかお目にかかれない「鰹のへそ」でしたが、自然堂本舗さんの手作り品がお取り寄せ出来ます。

 

公開:2011年5月21日
更新:2017年8月19日

投稿者:狸穴猫


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