『旅するタヌキ』狸穴ジャーナル別冊

【お取り寄せガイド】川俣シャモ

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福島県ブランド商品として最近注目されているのが、川俣シャモ、通常の白色レグホンのブロイラーとは違い、養鶏農家が農園で放し飼いによって育てている「飛ぶ鶏」。

放し飼いで育った軍鶏肉は身が引き締まっていて、脂身も少なく、ヘルシーでしかも旨みがある。

焼きながら、軽く塩で下味を付けて、炭火で炙っただけで...。

もちろん鍋物にも最適で、すき焼き風に仕立てても、油でギドギドになんか絶対にならない!

ああ早く冬にならないかな!

自然堂本舗

 

公開:2017年8月19日
更新:2017年8月19日

投稿者:デジタヌ


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