『旅するタヌキ』狸穴ジャーナル別冊

ねぎ焼 やまもと 梅田エスト店 《食いしん坊 ナビ》

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Official Website http://www.negiyaki-yamamoto.com/tenpo/index_3.html

ねぎ焼 やまもとのあらまし

1965年創業の東淀川区十三本町に本店の在る、「ねぎ焼やまもと」チェーンの3店舗目として2004年に開店したお店。

現在、同店を含め 本店十三西店福島ほたるまち店新大阪店 の各店舗で大阪名物「ねぎ焼」(※登録商標)がいただける。

※同チェーン以外にも大阪には「ねぎ焼」を店内メニューに載せているお店は有るが、1994年5月 に商標登録「ねぎ焼」が成立し、同チェーン店以外では店名に「ねぎ焼」は標榜出来なくなっている。

梅田エスト店のロケーション

ところ 大阪市北区角田町3-25 エストE27

梅田エスト店へのアクセス

最寄りの駅 

JR大阪駅、阪急&阪神・梅田駅、大阪メトロ・梅田駅、西梅田駅、東梅田駅、中崎町、各駅

食いしん坊レポート

小生が訪れたのは2006年改装後の2008年の夏頃、マミニャンが当時、月に1度通っていた千里丘のとあるクリニックの帰りに立ち寄った。

2004年に大阪に住み着いたばかりでまだ大阪の名物には疎かったマミニャンに。

『十三名物、ネギ焼き知っとるか?』

と訊ね、

『?それって何なの?』

と言うことになりwebで調べてみると、十三本店以外に"梅田"にも支店があることを知り、立ち寄った次第である。

定番「すじねぎ(すじ肉ネギ焼き)」を頂き、以来我が塒(ねぐら)「狸穴亭」でもたまに手作りするようになった。

今はどうかわからないが、1980年は当時カウンター越しから眺める限りでは「美人3姉妹!」でお馴染みだった本店 の様に「鉄ごて」の重しは使用せず、片面ずつ焼く「割とフワッー」とした食感のネギ焼きであった。

ちなみに我が家で作るときには、本店の「鉄ごて重し」加圧方式?を見習って、「電気アイロン」を重しの代わりに使用している!

(テフロン加工なので跡片付けもさほど苦労しない!)

営業情報

  1. 所属施設 エストE27
  2. ジャンル ねぎ焼き
  3. 価格帯 いかねぎ¥980~
  4. 営業時間 2004年
  5. 客席数 36名
  6. 定休日 不定休
  7. 予約方法 電話、 06-6131-0118
  8. 其の他 全席禁煙、全席喫煙可 

ねぎ焼 やまもと 新大阪店

ジャンル:お好み焼き
アクセス:JR大阪環状連絡線新大阪駅正面口 徒歩1分
住所:〒532-0011 大阪府大阪市淀川区西中島5-16-1 JR新大阪駅 新幹線改札内(地図
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情報掲載日:2017年8月15日

 

公開:2017年8月15日
更新:2018年11月 7日

投稿者:デジタヌ


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