狸穴ジャーナル・別冊『旅するタヌキ』

ねぎ焼やまもと梅田エスト店《食いしん坊ナビ》

ねぎ焼やまもとのあらまし

1965年創業の東淀川区十三本町に本店の在る、「ねぎ焼やまもと」チェーンの3店舗目として2004年に開店したお店。

現在、同店を含め本店｜十三西店｜福島ほたるまち店｜新大阪店の各店舗で大阪名物「ねぎ焼」（※登録商標）がいただける。

※同チェーン以外にも大阪には「ねぎ焼」を店内メニューに載せているお店は有るが、1994年5月に商標登録「ねぎ焼」が成立し、同チェーン店以外では店名に「ねぎ焼」は標榜出来なくなっている。

ところ　大阪市北区角田町3-25　エストＥ27

最寄りの駅　

JR大阪駅、阪急＆阪神・梅田駅、大阪メトロ・梅田駅、西梅田駅、東梅田駅、中崎町、各駅

小生が訪れたのは2006年改装後の2008年の夏頃、マミニャンが当時、月に1度通っていた千里丘のとあるクリニックの帰りに立ち寄った。

2004年に大阪に住み着いたばかりでまだ大阪の名物には疎かったマミニャンに。

『十三名物、ネギ焼き知っとるか？』

と訊ね、

『？それって何なの？』

と言うことになりwebで調べてみると、十三本店以外に"梅田"にも支店があることを知り、立ち寄った次第である。

定番「すじねぎ（すじ肉ネギ焼き）」を頂き、以来我が塒（ねぐら）「狸穴亭」でもたまに手作りするようになった。

今はどうかわからないが、1980年は当時カウンター越しから眺める限りでは「美人3姉妹！」でお馴染みだった本店　の様に「鉄ごて」の重しは使用せず、片面ずつ焼く「割とフワッー」とした食感のネギ焼きであった。

ちなみに我が家で作るときには、本店の「鉄ごて重し」加圧方式？を見習って、「電気アイロン」を重しの代わりに使用している！

（テフロン加工なので跡片付けもさほど苦労しない！）

ジャンル：お好み焼き
アクセス：ＪＲ大阪環状連絡線新大阪駅正面口徒歩1分
住所：〒532-0011 大阪府大阪市淀川区西中島5-16-1 JR新大阪駅新幹線改札内（地図）
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情報掲載日：2017年8月15日

公開：2017年8月15日
更新：2018年11月 7日

投稿者：デジタヌ

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