【お取り寄せガイド】鰹のたたき
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土佐のかつおはこじゃんと美味い
5月といえば初鰹。
若葉のシーズンに食べる鰹はさっぱりとしてうまみが強い。
鰹のたたきを食するのであれば、やはり冷凍でない生のものをいただきたいところ。最近の凍結技術はすばらしい...とはいえ、やはり生はひと味違います。
土佐沖でとれるピチピチの鰹をたたきにし、冷凍せずに生のまま直送。やっぱ、これがいちばんうまいに決まっている。
さて、そんな贅沢な鰹のたたきがネットにあるかと探してみたら...ありました。
スーパーの冷凍鰹のたたきとは格が違います。
鰹のたたきといえばぽん酢でいただくのが一般的ですが、本場の土佐では塩でいただく方も多いといいます。
ポン酢でいただくか、土佐流に塩でいただくか?あなたはちらがお好きでしょうか?
公開:2012年10月 8日
更新:2017年8月22日
投稿者:狸穴猫
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