バーチャル居酒屋 「酒房 狸穴亭」

ー未成年閲覧禁止!R20の『のん兵衛天国』ー

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あなたは成人ですか?未成年お断り!南河内の古民家に巣くうデジタヌこと微酔狸(ほろよいタヌキ)がバーチャル居酒屋 「酒房狸穴亭」のマスターとなり、半世紀以上に渡り全国各地を渡り歩いた経験を元に、各地の酒、肴やその時々の諸々の話題を交えて、ご来店いただいた貴方に酒呑道について、また時には若かりし頃の思い出話などを語りかけます。気が向けばママの「マミニャン」も顔を出すこともあります。

Pick Up!

ローカル造り酒屋 の 2局分化 の流れについて《 お酒 甘辛 放談 2018》/2018年08月30日  
大手メジャーレーベルのように、完全空調・無菌!設備を導入し、コンピューターによる工程管理を徹底させ見事「杜氏レス」を達成した、地方の純米吟醸酒メーカーが出現するに至り、ローカル酒蔵は新たなる岐路に立たされている。設備投資をしてAI 化の道を取るか、徹底的に手作りに拘った少量限定「クラフト地酒」の道を取るか...、今地方のローカル造り酒屋から目が離せない!
和食の要「味噌・醤油」《お料理の秘訣》味噌が「ミソ!」のお話?その1/2017年11月22日  
美味しいお味噌汁は「口腹な食生活」を作る。昔から日本人にとって、味噌と醤油は欠かせない調味料だ。落語の世界の長屋話でも「あら困ったはね、そうだお隣にいって借りて来よう!。」の代表格は「味噌と醤油」...。
マイクロブリュワリーの今後 《 甘辛 お酒 放談2017 》/2017年08月27日  
まるでビールの泡のように消えていくマイクロブリュワリー。現状の法定製造数量年間60Kリットル!は規制緩和とは言えない!年間20Kl迄緩和されれば、小規模・飲食店(居酒屋)7軒程度で消費できる可能性が出てくるし、また「プレミアム製」を武器に営業展開すれば大都市近郊であれば常時取扱店契約も取れるであろう。さらにこの程度だったらデリ・バン1台と外交担当1人で何とか毎日デリバリーできるであろう。
「ビールは生き物!」徹底した衛生管理が必要!《 ほろ酔い コラム 2017 》/2017年08月26日  
美味しい「地ビール」の瓶入り・缶詰加工には徹底した衛生管理が必要!。「ビールは生き物」なので、醸造過程だけで無く醸造後の「パッケージング加工(容器封入)ライン」まで含めて一貫して徹底した「衛生(微生物)管理体制」をとらないと、愛飲家に「美味しいビール」を届けることが難しい商品なのです...また無濾過・非加熱処理のエール系ビールは「足が早く・日持ちが悪い」ことは一般消費者も心得ておくべきです。
酒造業の「ボーダーレス化」についてのお話《 甘辛 お酒 放談2017 》/2017年07月 1日  
酒造業の「ボーダーレス化」についてのお話。1962年にキッコーマン醬油がワイン醸造に乗り出し、其の後サントリーがビール業界に乱入?し、キリンも逆切れ?でウィスキー蒸留に、さらにはおよそ半世紀ぶりにマイクロディスティラリーが誕生するや、全国に地ウイスキーブームが到来するなど、のん兵衛にはたまらなく有難い時代が到来した。

その他の新着記事

楽々鶴《銘酒ナビ》(ささづる)出石酒造(有)/2018年11月 3日  
今を帰るおよそ40年前1980年代にスキーにはまっていた、小生はシーズン中は毎週と言って良いほど「奥神辺高原」にスキーに出かけていた...。かえり途に「出石」により名物「出石ソバ」と美人女将のいた出石酒造に立ち寄るのが楽しみの一つでもあった。
グランドキリン IPA 《 プレミアムビール への誘い》 レポート編 /2018年09月 2日  
よなよなエール効果?でキリンの造るグランドキリンが驚く程進化した!この分野の先駆者?サントリーとともに、日本のエールビール(上面発酵麦酒)に新時代を築くかもしれない。熱烈なクラフトビール愛飲家の貴方、マイクロブリュワリーのエールだけがエールではありませんよ!
四季自然喰処 たちばな 道頓堀本店 《 ブリュワリー のある お店 ナビ 》/2018年08月31日  
大阪市中央区に有る「道頓堀麦酒醸造株式会社」の直営レストラン。和風レストランの一角に醸造所が収まっている。本場バイエルン地方のジャーマンタイプ上面発酵麦酒を醸造している。フルーティーなアメリカンエールも期間限定で醸造しているが、ホップの利いたジャーマンエールが主力、日本に居ながらにして、南ドイツのビヤハウスにいる味分(気分)、それも最高の"日本食"を味わいながら!
ベン・ネヴィス・シングルモルト 10年《 スコッチ ウイスキー ナビ 》/2018年08月31日  
カラオケ文化で、エコー渦巻くスナックで、ジャパニーズウィスキーの水割りを、まるでウーロン茶のように煽るだけが、「ウィスキーのたしなみ方ではない!」ほのかな明かりの静かな部屋で、気の知れた「友人」とじっくりと「味わう」のも、ウィスキー道の一つである。もちろんお相手が恋人ならばもっと素晴らしい?
御勅使 (みだい)《 山梨県 の 地ウイスキー ナビ 》/2018年08月30日  
知られざる銘ウィスキー「御勅使」。 平均的な晩酌量ダブル60ml相当で約¥65の驚異的なコストパフォーマンスは思わず本格芋焼酎党から乗り換えてしまいそうなコスパである。
カタシモワイン 《 大阪府 の ワイン ナビ 》/2018年08月30日  
休火山「二上山」の火山灰が作った石灰質のローム層で育った名産品河内ブドウと、同じくローム層で磨かれたワイン醸造に適した硬水を原料に100年の歴史ある醸造技術で作られた、知られざる銘酒「カタシモワイン」今も創業以来の20世紀のいで立ち「一升瓶」で販売されている。
清酒 久米桜 《 鳥取県 の 銘酒 ナビ 》/2018年08月30日  
安政2年(1861年)創業の久米桜酒造が大山の懐に抱かれた鳥取県伯耆町で、地元酒米と豊富な大山の伏流水から仕込んだ、鳥取県の銘酒。
清酒 梅錦 《 愛媛県 の 銘酒 ナビ 》/2018年08月30日  
2016年から現在白鶴酒造の完全子会社になったし愛媛県の老舗酒造会社、親会社にも引けを取らない徹底した衛生管理で、純米吟醸酒やローカル普通酒を醸造している。愛媛県の誇る銘酒。
黒霧島 《 宮崎県 の 銘酒 ナビ 》本格芋焼酎/2018年08月30日  
霧島酒造。黒霧島 を中心に全国展開している年間売上682億51百万円を誇る日本1の焼酎メーカー。焼酎専業メーカーでありながらスピリッツ・ビール等の製造・販売やレストラン事業等多角的に事業展開を行っている。
阿蘇の酒 れいざん 《 熊本県 の 銘酒 ナビ 》/2018年08月29日  
清酒自然醸造の南限と言われる熊本県にあって、標高550mの阿蘇山の外輪山にある山村酒造合名会社が造り出す「清酒」は本格的な寒造りの銘酒で、深い味わいは、全国の愛飲家からも高い評価を受けている。

バーチャル居酒屋 「酒房 狸穴亭」更新情報

2019年03月 1日 呑兵衛の俱楽部 2017
※タヌキがゆくからお引越しました。
2019年03月 1日 判り難い 国産『地ビール』の酒分けタイプ について
内容を見直し、一部を構成し直しました。
2019年03月 1日 輸入ビール GINNESS 
内容を見直し、一部を構成し直しました。
2019年03月 1日 鹿島酒蔵ツーリズム2019&第5回嬉野温泉酒蔵まつり 
2019年版に内容更新しました。
2019年03月 1日 【ふるさと納税返礼品】「鰻」特集4 関東
※旧サイトからお引っ越しました。
2019年03月 1日 【ふるさと納税返礼品】 「鰻」特集1九州
※旧サイトからお引っ越しました。
2019年03月 1日 【ふるさと納税返礼品】「鰻」特集2中部地方
※旧サイトからお引っ越しました。
2019年03月 1日 【ふるさと納税返礼品】「鰻」特集3 近畿・四国
※旧サイトからお引っ越しました。
2019年03月 1日 小江戸ビール 《 埼玉県 の クラフトビール ナビ 》
※旧サイトからお引っ越しました。

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