バーチャル居酒屋 「酒房 狸穴亭」

素材にこだわる狸穴亭

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お料理は「おいしい素材」があってこそ、季節季節の旬の素材、輸入食材などをご紹介するコーナー。

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【ふるさと納税返礼品】「鰻」特集4 関東
夏だ,ビールだ,冷酒だ、「ふるさと納税」で旨い酒の肴を探そう...  「鰻」特集4 関東
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和食の要「味噌・醤油」《メシマズ 脱却 調理の化学Navi》味噌が「ミソ!」のお話?その1
美味しいお味噌汁は「口腹な食生活」を作る! 昔から日本人にとって、味噌と醤油は欠かせない調味料だ。 落語の世界の長屋話でも「あら困ったはね、そうだお隣にいって借りて来よう!。」の代表格は「味噌と醤油」... 古来より味噌と醤油と後は「おまんま」があれば、まあ何とか飢えを凌ぐことができたので有る。
ベテラン母さんの"肉じゃが"《メシマズ 脱却 調理の化学Navi》
《要約》新米"ご亭主様"がご所望する、夢見た"新妻"の家庭料理No、1はなんと言っても"肉じゃが!"... 懇願して作ってもらった"新妻"初の家庭料理"肉じゃが"が時間を賭けて煮込んでくれたにも拘らず、火は通っているが味が浮いている!(滲みていない)そんながっかりした経験をお持ちの旦那様方、奥様方が多いのでは?


 



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