備前幻／室町酒造 ー酒米・山田錦のルーツ"雄町米"から造ったこだわりの銘酒ガイド
室町酒造株式会社
Official Website http://sakuramuromachi.co.jp/
本社所在地 岡山県赤磐市西中1342-1
室町酒造株式会社のあらまし
岡山県内で現存する最古の蔵元。
地元産「雄町米」、日本の名水百選「雄町の冷泉」にこだわり、日本国内はもちろんヨーロッパ・アメリカなど数々の国際酒類コンテストでも高い評価を得ている。
室町酒造株式会社のこれまでの歩み
創業 1688年 会社設立1951年
1688年頃 この地の大庄屋・花房十右衛門（じゅうえもん）が余剰米を使った酒造りを開始した。
文政2年（1819年）頃に花房卯衛門（うえもん）が酒蔵を創業。
明治28年（1891）年間1,577石を醸造する"千石酒屋"に発展し、「花房本家酒造」と名乗るようなる。
明治中期「東京日本橋三越」のプライベートブランド清酒「室町」のOEMを始める。
戦後「室町」の商標を一時失い「桜室町」のラベルで発売する。
1951年 「室町酒造株式会社」として改組。
1985頃 全面的に備前雄町米へ切り替え、地産地消の酒造りへと進む。
2004年 「室町」ラベルが同社の手に戻る。
室町酒造のラベル
清酒；室町時代、備前幻、雄町米の里、佐近レアル、瀬戸雄町、
本格焼酎（焼酎乙類）； 室町、 ぼっけえ武、 美味杉
その他；ぎゅっと手搾りゆず酒、甘熟とろける清水白桃酒、はじける甘さピオーネ酒
代表銘柄
ラベル；備前幻
分類：無濾過、純米、大吟醸、清酒、
原料：
地元酒米「雄町米」；日本最古で唯一の混血のない原生種。
仕込み水
日本の名水百選にも選ばれている「雄町の冷泉」
味わい
酒質は雄町米の特徴である旨味と辛口のバランスが非常に良い。
その他
広島国税局清酒鑑評会 優等賞受賞
うらかわ酒店 より入手できます。
室町酒造のある岡山県赤磐市の周辺観光ガイド
公開：2018年5月15日
更新：2018年5月15日
投稿者：デジタヌ
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