串天居酒屋 赤のれん 《 居酒屋 ナビ 》 ViaあべのWalk店
赤のれん ViaあべのWalk
赤のれん ViaあべのWalk店のあらまし
あべのハルカスの正面にある、あべのキューズモールにあるアーケード「JINSヴィアあべのウォーク」の地下1階にある、居酒屋さん「赤のれん あべの店」 。
天王寺本店を構える居酒屋チェーンのお店。
午前11時30から営業している。
赤のれん ViaあべのWalk店のロケーション
ところ 大阪市阿倍野区阿倍野筋１丁目６−１ ヴィアあべのウォーク 地下１階
赤のれん あべの店へのアクセス
最寄りの駅
近鉄 大阪阿部野橋駅、JR天王寺駅、大阪メトロ阿倍野＆天王寺両駅、阪堺電車「天王寺駅前」駅
赤のれん ViaあべのWalkの食いしん坊レポート
オープンしたての頃は、お昼時のランチタイムに苦戦していた様だが、次第に評判を聞きつけてた常連さんが増えだし、今では開店から閉店まで、家族連れ・サラリーマン・ご近所の常連さんetc....、で常時賑わっている。
このお店の、特徴は「腕利きの板前」さん達を揃え、新鮮で美味しい「本格的な和食」をリーズナブルな価格で供してくれているところ。
焼き方職人、揚げ方職人、割烹・お寿司職人全て腕利きの板前さん達を揃え、その日届いた生きの良い・新鮮な食材を、一つ一つその場で調理し、客に供してくれている。
看板商品の焼き物、揚げ物はもちろん、魚介類の「お造り」も腕利きのお寿司職人さんが鮮やかな包丁さばきで、その場で1品ずつ盛りつけ、煮付け料理も調理したて（※１）の新鮮で美味しい１級品揃いの品揃えがご自慢のお店。
「赤のれん ViaあべのWalk店」のおすすめはランチタイムメニュー
1日限定30食の「松花堂弁当」￥９８０－
レギュラーランチメニューの焼き肉定食・天ぷら定食、が1つになった上にマグロのお造りがついた超お得セット。
1日30食限定なので、12時を回って残っていることは稀で、これを楽しみに近郷近在？から常連さんのご年配の方々が訪れ、アッという間に売り切れオーダーストップの超人気お弁当。
お味は、「狸穴亭」板長のマミニャンが太鼓判を押す、本格割烹レストランのお味。
ランチタイムと言えどもそこは「居酒屋」さん、「お飲み物」も揃っているしそのまま居着いて「午後の一時」ゆったりとお酒を楽しむ方々も少なくは無い。
（実際小生は長年の飲み友達と、１４時頃からマミニャンが迎えに来てくれた？２１時のラストオーダーまで居続けた事もあった！）
営業情報
- 所属施設
- ジャンル 居酒屋
- 価格帯 ￥～／ランチタイムメニュー
- 主なメニュー
- 営業時間 11時30分～21：30※ラストオーダー２１：００
ランチ１１：３０～１４；００
- 定休日 年末無休（臨時休業日あり）
- 客席数 テーブル席約40席 カウンター席約２０席
- 定休日 年中無休（但し臨時休業有）
- 予約方法 予約不可！
- 其の他 全席喫煙可！
串天居酒屋 赤のれん ViaあべのWalk
ジャンル：居酒屋
アクセス：連絡バス（[大阪]伊丹空港-天王寺）天王寺駅 徒歩4分
住所：〒545-0052 大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-6-1 Via あべの Walk B1F（地図）
周辺のお店のネット予約：
・海鮮うまいもんや マルヤス水軍 阿倍野区役所前店のコース一覧
・SURF SIDE KITCHEN あべのハルカスのコース一覧
・バルマル あべの店のコース一覧
周辺のお店：
ぐるなび 天王寺・阿倍野×居酒屋
情報掲載日：2018年8月31日
オマケ「デジタヌの甘辛談義」
１、「赤のれん 」チェーンを渡り歩いてみて
「赤のれん 」は大阪市内にチェーン（フランチャイズ？）展開しているが、このチェーンの特徴は「食材一括仕入れ、各店調理」にあるようで、他の大手居酒屋チェーンのように「セントラルキッチン」調理方式では無い！
逆に言うと同じ食材でも各店舗の「調理人」の腕により、「仕上がり」にばらつきがある点！。
「お味噌汁」のように「味噌」が「ミソ」？のお料理は、各店共通のお味だが、天つゆ、煮物、等の味付けがお店により異る。
看板商品の焼き物、揚げ物、魚介類のお刺身、等も各店の調理人の「力量」により、「歯ごたえ」「舌触り」「のどごし」などの食感が異なっている。
又、「お米の銘柄」は各店毎で仕入れが異なるようで、最近のヤングに受けの良い「もっちり、ねばねば」のコシヒカリ系が苦手な小生のような中高年層には、「粒だちが良く、箸の通りも良い、噛めば噛むほど甘みの出る、ササニシキ系」の銘柄米を使っているあべの店の「ご飯」は断然お勧め！
その２、文中の解説
※１）最近多くなった若者達に人気のおしゃれな「居酒屋レストランや居酒屋パブ」チェーンの殆どは、セントラルキッチン（調理加工センター）でパートタイムのおばさん達が「下ごしらえ」をし、レトルトパックに詰め、お店に届いた「パック」をアルバイトの裏方さんが、再加熱（チン）して、客に供しているお店が多い。
[ご飯も、センターで一括炊飯し、専用容器で各店にデリバリーしているチェーンもある。]
いわば「お食事宅配サービス、とか仕出し屋」さんの直営店舗の「イートイン・コーナー」のようなお店が殆ど。
確かに、どのお店に行っても、やや「あっさりしたお総菜味」とでも言おうか平均的な当たり外れのないお味だが...。
「美味しい・旨い」といえる「酒の肴」に出会える居酒屋は少なくなった。
公開：2017年8月13日
更新：2018年10月 4日
投稿者：デジタヌ
吉田類の酒場放浪記《 旅の書籍 Navi 》ＴＢＳサービス刊＜ ＴＯＰ ＞関東煮 きくや 《 居酒屋 ナビ 》
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