銀装カステラ 大阪名物の"しっとりしたカステラ"のガイド
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株式会社銀装
Official Website http://www.ginso.co.jp/
本社所在地 大阪市中央区心斎橋筋1丁目4番24号
銀装のあらまし
文明堂の菓子職人であった創始者である赤城氏が「のれん分け」されて誕生して以来、カステラ一筋に歩み、数多くのカステラバリエーションと、焼き菓子(クッキー)、和風ゼリー、水ようかん、マンゴープリンなども製造している菓子メーカー。
銀装のこれまでの歩み
創業 1952年
1952年に文明堂から創始者赤城氏が「のれん分け」されて誕生。
「紙の缶詰」カステラ長期保存法を開発し1961年特許取得 。これにより賞味期限の飛躍的延長を達成し増販・増産に結びつく。
その後も、 卵黄白分離機(1962年特許取得)、業界初のカステラ連続窯設置(1971年)、スライスパック化など、積極的に新技術を開発・導入しカステラを「高級和菓子」から「庶民の味」にすることに成功した。
銀装の製品ラインナップ
CASTE(カステ)、同社の代表的商品、新鮮な卵、高純度の白双目糖、特等小麦粉、蜂蜜、もち米水飴などを用い独自製法により、長崎カステラにはない、「キメ細やかでしっとりした風味」を特徴としている。
大阪土産の「心斎橋カステラ」「あべのハルカスカステラ」や、ホームベーカリーのように直営店舗で自家製造している「窯出しカステラ」などがある。
ネーム入りカステラなどの「特別し立てカステラ」(14x16.5x6cmx5個以上/納期2週間)の特注にも応じている。
近鉄百貨店 からお取り寄せできます。
銀装本店のある心斎橋の周辺観光ガイド
公開:2018年5月15日
更新:2018年5月15日
投稿者:デジタヌ