狸穴ジャーナル・別冊『旅するタヌキ』

【お取り寄せガイド】焼き鯖寿司（塩荘）

鯖の押し寿司の中でもちょっと異色なのが「焼き鯖寿司」

魚の生臭さが苦手な方にも好評なので、一気に普及したとか。

ノルウェー産の鯖を使用しているところが多い中、日本近海で獲れた「マサバ」を使った焼き鯖寿司を見つけました。

製造とお届けは、敦賀の駅弁屋、塩荘さんです。

公開：2009年3月19日
更新：2017年9月29日

投稿者：狸穴猫

公立文化会館・支配人資格認定制度の制定を望む《コラム2017》／2022年09月30日　　: 《要約》図書館には「（図書館）司書」」の資格（文科省管轄国家資格）をもった文官が普及しはじめたが、「コンサートホール」の切り盛りができる、資格認定制度の制定も望まれる。現状ホール運営に長けた「支配人」の養成コースが舞台芸術関連大学に整備されていないのも問題の一つではあり「支配人」養成カリキュラムの設置と人材養成が望まれる。