バーチャル居酒屋 「酒房 狸穴亭」

お酒絡みの話題その他

お酒を取り上げた旅番組の紹介や「お酒に絡む話題」などについて狸穴亭のあるじデジタヌが「うんちく」を語るコーナー。

 

【TV番組紹介】 世界入りにくい居酒屋/BSプレミアム/NHK について
世界入りにくい居酒屋/BSプレミアム/NHK について。
酒造業の「ボーダーレス化」についてのお話
酒造業の「ボーダーレス化」についてのお話。1962年にキッコーマン醬油がワイン醸造に乗り出し、其の後サントリーがビール業界に乱入?し、キリンも逆切れ?でウィスキー蒸留に、さらにはおよそ半世紀ぶりにマイクロディスティラリーが誕生するや、全国に地ウイスキーブームが到来するなど、のん兵衛にはたまらなく有難い時代が到来した。
判り安い?国内地ビールの酒分けタイプ
「クラフトビール」とはビールの酒分け(酒類)のことでは無く、「手作りのビール」という意味、つまり「地ビール」と同じ意味です。やれクラフトだ、やれドラフトだ、やれラガーだ、やれエールだ、やれヴァツェンだ......といわれても一体全体何のことやら?。デジタヌがわかりやすく?解説。
「ビールは生き物!」徹底した品質管理が必要!
美味しい「地ビール」の瓶入り・缶詰加工には徹底した衛生管理が必要!。「ビールは生き物」なので、醸造過程だけで無く醸造後の「パッケージング加工(容器封入)ライン」まで含めて徹底して一貫した「衛生(微生物)管理体制」をとらないと、愛飲家に「美味しいビール」を届けることが非常に難しい商品なのです。




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