バーチャル居酒屋 「酒房 狸穴亭」

清酒 梅錦 《 愛媛県 の 銘酒 ナビ 》

梅錦山川(株)

Official Website http://www.umenishiki.com/

本社所在地;愛媛県四国中央市金田町金川14

梅錦山川(株)のあらまし

現在白鶴酒造の完全子会社として、地酒 梅錦 を醸造している。

機械化による省力化と「杜氏の感性・人間力」を融合させた新しい「クラフト清酒造り」を目指している。

梅錦山川(株)のこれまでの歩み

創業 1872年 会社設立 1954年6月

2016年から現在白鶴酒造の完全子会社になった。

梅錦山川(株)の醸造酒類と代表銘柄

純米吟醸酒をメインとした清酒。

全国版代表銘柄「梅錦」と地方銘柄の普通酒「栄冠」「栄照」「秀逸」や「梅錦ビール」(※ビールナビはこちら)などを醸造している。

梅錦山川のこだわり

原料

 山田錦、玉栄、八反錦、雄町などの酒造好適米、米麹(国産米)、

仕込み水

徳島県境付近に源を発し三島川之江港に注ぐ金生川の畔にあり赤星山から続く連山の麓で、水資源の少ない瀬戸内側にあって、背後の連山の木々が自然のダムとなり、豊富な地下水脈に恵まれている。

専用深井戸から汲み上げる地下水は酒造りに最適な硬水で、創業以来銘酒に欠かせない銘水としての誉れが高い。

代表銘柄

リカーアイランド からお取り寄せできます。

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公開:2018年8月30日
更新:2018年8月30日

投稿者:デジタヌ


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