バーチャル居酒屋 「酒房 狸穴亭」

輸入ビール GINNESS 

ラベル名 GINNESS

ブリュワリー/所在地  聖ジェームズ・ゲートブリュワリー/アイルランドダブリン

運営会社/所在地 ディアジオ/ロンドン

ビールタイプ アイリッシュ・スタウト(ダーク・エール・ビター)低温殺菌濾過ビール。

ラインナップ 

黒スタウト

「ギネス・ビール」として広く知られる黒スタウト。

ギネス エクストラスタウト

瓶入りアルコール度数6%(米国、オーストラリア、日本)特許「フローティング・ウィジェット」入りの瓶ビール。

ドラフトギネス缶

アルコール率4.1~4.3%特許。「フローティング・ウィジェット」入りの缶ビール。

取扱店 ワイン&ワインセラー セラー専科で入手出来る。

仕込み水

ウィックロー山地の女王の井戸水。

アイルランド産モルト(大麦麦芽)、大麦の一部は蒸かして挽き割りとし、焦がすことで、ギネスに黒ビールの色と特徴的な味を加える。

ビール酵母

醸造用イースト

ホップ

アイルランド産

アウトライン

現在キリンビールを通じて販売されている輸入ビール。

1756年創業アイルランドで生まれたアイリッシュ・スタウト(ダーク・エールビター)

ビアレストランで頂くドラフト(生)ギネスの滑らかさは、世界のビール会社が行っている一般的な2酸化炭素(炭酸ガス)封入では無く、窒素ガスを封入している点、非常に細かい泡で作られたクリームのような泡にある。

330ml缶に封入された特許「フローティング・ウィジェット」と呼ばれる、直径3センチぐらいのプラスチック製のボールはパブで飲む「生ビール」とぉなじ効果を得るために考案された。

缶を手に取ったときコロコロと缶内で音がするのはこのため。

このウィジェット内に窒素ガスが封入されており、開封されたときにウィジェットの小さな穴から内部のガスが放出され、パブでの飲む「生ギネス」と同じ繊細でクリーミーな泡が再現できる。

但し「冷蔵庫で良く冷やさないとウィジェット内のガスが高圧になり過ぎ、ビールが噴出する恐れがある」缶に注意書きが記載されている。

空き缶はウィジェットが入ったままの状態でアルミ缶としてリサイクルできる。

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公開:2017年8月26日
更新:2018年8月16日

投稿者:デジタヌ


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